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解讀“飼養成本”誤區 有效降低養豬成本

2009-10-14 00:00:00來源:梁皓儀作者:瀏覽:次 分享:
  
核心提示:
不少養豬戶在豬價低迷時,刻意選用價低質不優的飼料或預混料,或以大量菜子粕、棉子粕等代替豆粕,以為這樣就可以節省養豬成本、減少損失,其實這很可能是適得其反的做法。為什么會出現這種現象,主要原因是對“飼養成本”的相關概念理解錯誤,以為所有的投入就是飼養成本,其實未必,那么什么才是真正的飼養成本呢?請看下面的解讀。

  在如何降低飼養成本的措施上,不少人犯了嚴重錯誤,所作所為適得其反,結果事與愿違。更為遺憾的是,大多數人吃了大虧卻渾然不覺,而是認為自己運氣不好,碰上行情差才導致虧本,并把注意力放在關注豬價上,把精力與時間浪費在無法控制的事情上,離高效健康養豬的目標愈來愈遠。究其原因,主要是對“飼養成本”的相關概念理解錯誤,因而導致一系列措施的失當。因此,豬價低迷時,如何才能真正有效地降低“飼養成本”,保持較為理想的贏利狀態,首先要徹底糾正一些錯誤的傳統觀念,全面正確理解養豬業中與“飼養成本”相關的一系列符合科學依據的概念與技術措施,才能實現“多賣豬、早賣堵、賣好豬”的高效養豬目標。

投入不是成本,產出才是影響成本的主要因素
  從漢語字面上通俗地理解,“成本”是做成某件事所花的本錢,關鍵在于成事!冬F代漢浯詞典》(2002年修訂本)對成本的定義是:生產一種產品所產生的全部費用,核心在于“產品”;中國成本協會編篡的《成本管理體系術語》關于“成本”的定義則更為精準:為過程增值和結果有效已付出或應付出的資源代價,“增值”或“結果有效”是前提。同樣道理,對養豬業而言,必須是與生產出的商品掛鉤的“投入”才能叫作“飼養成本”。因此,生產過程中花了多少錢的“投入”并不是成本,而只是成本構成的要素之一,投入必須與產出(商品)掛鉤才能算出成本,正確的成本表達式應該是:投入&pide;產出=成本

  我們一般習慣于說養一頭母豬一年要多少成本,這其實是個錯誤的觀念定位,因為養母豬的目的是要生產出健康的小豬,小豬才是有價值的產出,以產出為基準才能算出真正有效的成本。

  例如,飼養一頭母豬一年大約要花4000元,這并不是成本,而只是為了生產出小豬必須付出的投入。如果這頭母豬一年來沒有發情,或發情后屢配不孕,或受孕后流產、死胎,沒有生產出可售商品———豬苗,則這頭母豬一年來并無產出,更無增值,只能算消耗了4000元的投入,并無成本可言;如果這頭母豬一年來生產出15頭健康的斷奶小豬,則每頭小豬的飼養成本是267元(4000&pide;15),或這頭母豬同樣時間內生產出25頭小豬,則每頭小豬的飼養成本可降至160元(4000&pide;25)。因此,在“投入”不變的情況下,“產出”決定了“成本”產出多少有價值的商品才是影響“飼養成本”的主要因素。因此,大多數人認為”減少投入”就可“降低成本”的傳統理念亟須糾正,把注意力與有效措施瞄準“產出”才是“降低飼養成本”的有效途徑,“多賣豬”的意義才能體現出來。

市場豬價與飼養成本是毫不相關的兩個獨立事件
  在大多數養豬人的心目中,往往把市場豬價與飼養成本相提并論。豬價高時,很舍得增加投入,聽到有什么好東西都想用,以期獲得更多的利潤;豬價低時,則盡量減少投人,能省則省,以為這樣可以降低飼養成本。事實上,稍加分析便可明白,豬價是市場供需平衡狀況所決定的,生產者是無法改變的。而飼養成本則主要由生產效率所制約,如上所述,是投入與產出的比例所決定的,是生產者實際操作的必然結果,與產品在市場上的供需關系毫不相干,因此兩者呈互不相關的獨立事件。例如,現時出欄肥豬的價格在每千克10.5元時,很多業主表示已到贏虧的平衡點,有些豬場甚至已出現虧損狀況,然而,卻有江蘇宜興的夏佰新先生等少部分業主(存欄母豬200頭~4000頭不等)依然可以獲取每千克2元的利潤,每頭出欄肥豬可賺250元左右

  不同豬場的飼養效益之所以有如此大的差異,最根本的原因不是豬價不同,而是產出(生產性能)不同,并由此導致飼養成本大不相同。前者每頭存欄母豬每年生產出可供上市屠宰的商品豬(PSY)可能僅有15頭左右,而后者則用半年左右的時間逐步轉換觀念,調整飼養管理措施,改善豬群的健康狀況,提高生產性能PSY達到20頭或以上。事實上,有經驗的豬老板應該明白,飼養成本不但與產品的市場價格毫無關系,而且是個動態指標,在同一豬場內,盡管種質及所用飼料、疫苗、藥物等都相同,但由于豬舍布局、飼養管理水平的差異等因素,每棟豬舍的生產性能都有所差別,因而導致其飼養成本也各不相同。

飼養動物與生產靜物的成本是兩個不同的概念
  不少養豬業主之所以對“飼養成本”的理解存在嚴重誤區,很重要的原因是混淆了“飼養動物”與“生產靜物”的成本概念。生產工業產品(靜物,如配合飼料)的成本概念相對簡單明了,投入與成本是直線相關關系。而生產動物產品(如畜禽)的投入與成本之間則是—種較復雜的動態函數關系,其相關系數因時空變化而大不相同,這取決于飼養動物過程中存在一個“維持需要”的“動態成本”,假定動物的健康狀況沒有發生變化,達到相同上市規格的產品,多養一天就要多付出一份“動態成本”。以飼養商品豬為例,達到120千克上市體重時,如果多養一天,大概需多支付6元~8元的飼料成本,這可以粗略理解為為了彌補前階段生長緩慢所必須付出的“維持需要”的“動態成本”。如果能采取有效措施把達到120千克上市體重商品豬的飼養時間從l80天降至150天,那么實際上每頭豬的飼養成本降低了180元~240元,換言之,在未扣除可能增加那部分投入的情況下,這就是豬場老板每頭豬多賺的利潤。

正確判斷“投入”是否有效,是養豬成敗的關鍵
  如上所述,高效健康養豬的基本目標是“多賣豬、早賣豬、賣好豬”。然而,養豬如果不采取有效的措施,不增加有效的投入就很難有額外的回報。生產實際中,往往讓養豬人為難的不是是否愿意投入或投入多少,而是如何判斷所投入是否有效,也就是說哪些應該投入,哪些不應該投入。因為有效的投入是對事業的投資,投資的目的是追求回報;而無效的投入只能算消耗,消耗不但無益,很多情況下還有害。例如,這幾年豬病復雜,很多人都感到豬難養,很多問題卻是由于業主濫用疫苗、濫用獸藥導致的惡果。

  此外,不少業主在豬價低迷時,刻意選用價低質不優的飼料或預混料,或以大量菜子粕、棉子粕等代替豆粕,以為這樣就可以節省成本、減少損失,其實這很可能是適得其反的做法。因為當投入減少,導致生產性能降低的時候,不但不會降低飼養成本,反而會增加成本。

  原來對養豬行業并不十分熟悉的韶關番靈種豬場的吳老板,近日以十分自豪的口氣說,現時的豬價已令周邊的豬老板感到壓力重重,不少人已在虧本邊緣,而他的一個以銷售豬苗為主的600頭存欄母豬場,每月仍有20萬元左右的純利潤,難怪他3年前剛接手一個連年虧損的800頭母豬場,經這短短3年的精心管理,在沒有額外投資的情況下,以滾雪球的方式已發展到2500頭存欄母豬的規模。吳老板的成功經驗充分說明,觀念的更新是事業成功與否的前提,這幾年與此類似的案例不勝枚舉。

  綜上所述,豬的飼養成本與市場豬價毫不相干,任何一項措施的采用與否,關健看投入產出比是否合算,其中豬價的影響因素幾乎可以忽略。實踐經驗表明,當豬價高時用“好料”(包括飼料和各種材料)可以多賺錢,豬價低時則可以少虧錢甚至不虧錢;相反,當豬價高時用差料則會少賺錢,豬價低時則會多虧錢。

  因此,養豬人若要獲取好的經濟效益,無論豬價如何,任何時候都應該采用符合科學原理,并且的確有效益的措施。


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