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為什么禁止抗生素是必然趨勢?

2018-05-07 10:29:28來源:網絡作者:瀏覽:次 分享:

按世界衛生組織和CDC的話說,長期給健康動物喂食抗生素對于人類的耐藥菌感染“至少起到了一些尚未量化的作用”。

在今天,耐藥性到底是來自人類醫療系統還是養殖行業,這個問題是否能夠到達定論似乎已不那么重要了。

重要的是,全球科學家和普通民眾都已逐漸意識到這個問題的嚴峻性,采取行動刻不容緩。
從哪里下手?必須人畜并重,雙管齊下。
于是,無抗時代來了。

無抗養殖的概念有兩個層面:

第一個層面,是無抗飼料 --- 即飼料中不添加抗生素作為促生長劑或預防性治療用。

第二個層面,是全程無抗 --- 即養殖全程不使用抗生素, 也稱No Antibiotics Ever (NAE)。

注意: 無抗養殖并不等于放棄治療。當動物確實遭受細菌感染時,無論出于動物福利還是人類健康的考慮,都需要在獸醫的指導下,合理使用藥物治療。這里面強調的是「合理使用」。和人一樣 --- 按時、按量、按療程。不得亂用。

在國內,無抗養殖好像最近幾年才成為熱點話題。但其實歐洲已經領先全球,在無抗養殖上做了先驅者。早在1986年,瑞典就已邁出第一步,宣布全面禁用AGP。1990年代,丹麥也陸續禁止了多種AGP 。2006年,歐盟成員國全面停止使用所有AGP, 即全面實現無抗養殖的第一個層面 --- 無抗飼料。

與此同時,美國在畜牧業抗生素的應用政策上,還沒有如此鮮明的要求。但是,隨著消費者對無抗產品的需求增加以及企業對全球健康的責任覺醒,很多龍頭企業也開始把大部分生產重心,放到了無抗養殖上。2016年末,已有34%的肉雞生產是全程無抗的養殖成果 ---無抗養殖的第二個層面。

很有意思的是,根據每個國家規定的不同,抗生素的范疇可能包括也可能不包括ionophores (離子載體) 和non-antibotic coccidiostats (非抗生素球蟲抑制藥)。這兩類藥物在家禽生產中廣泛使用,主要目的是為了控制球蟲病 (coccidiosis) --- 一種由寄生蟲引發的腸道疾病,亦是今天家禽養殖中最為“昂貴”的疾病。其中,ionophores是相當tricky的一類藥物。在美國FDA的定義里,它屬于抗生素;但在歐盟的定義里,它不屬于抗生素。所以,即使歐盟國家已全面要求無抗飼料,但它仍被廣泛使用;但在美國的全程無抗NAE Program中,它的使用則是不被允許的。

而對于歐美之外的許多國家(包括中國)而言,我們還在往第一層面艱難轉型的階段。但毫無疑問,無抗已是必然的趨勢。

無抗以后,如何在滿足產量需求的情況下,保證動物的腸道健康、生長性能、免疫功能?如何維持養殖成本?如何真正做到減少抗生素使用(比如治療用抗生素)?......這些,統統都是行業直面的挑戰。

所以,無抗后的出路在哪里?

Silver bullet是不存在的,一蹴而就也是不可取的。要成功轉型,必需依靠動物營養、飼養管理、生物安全、環境控制等綜合措施的循序漸進。歐美已經在這條路上留下了寶貴經驗,而如今動物營養學上的研究和應用進展,比如各類「抗生素替代品」添加劑的問世,也極大地推進了轉型進程,給了從業者許多信心。下一篇我們會展開聊聊無抗以后的營養策略。

誠然,抗生素曾為全球畜牧業帶來了飛躍,也在保證動物健康和福利上作出了巨大貢獻。

但如今,我們必需意識到抗生素耐藥性對人類健康的威脅。

作為從業人士的我們,應責無旁貸地擔起這份責任,合理使用、減少使用抗生素,直至無抗。

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