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豬肉漲價,你關心的其它食品是貴了還是便宜了?

2019-09-05 09:00:59來源:網絡作者:瀏覽:次 分享:

中新經緯客戶端9月3日電(張芷菡)據商務部數據顯示,上周(8月19日至25日)豬肉批發價格為每公斤31.77元,比前一周上漲8.8%。豬肉作為餐桌上主要消費品種,價格的變化備受關注。豬肉價格還會繼續上漲嗎?餐桌上的其它食品是貴還是便宜了?

政策加碼保障豬肉供給

受到非洲豬瘟等因素影響,8月生豬出欄量、豬肉產量下降。據博亞和訊監測數據顯示,8月生豬出欄量環比下降10.65%,同比下降34.2%;豬肉產量環比下降11.78%,同比下降34.2%。

為了確保豬肉供應和穩定市場價格,中央和地方紛紛出手。8月21日,國務院常務會議確定穩定生豬生產和豬肉保供穩價的措施。自7月起,江蘇、江浙、安徽等10余地相繼發布保障豬肉供應、穩定豬肉市場價格的政策。江蘇下達2.61億元補助資金,對生豬養殖加大信貸支持;福建提出增加省級生豬活體儲備或凍豬肉儲備投放計劃。

在消費市場上,近日,南寧市開始實施豬肉價格臨時干預措施。每天上午9時起,在10個市場設定點攤位,對消費者限量銷售限價豬肉,價格低于前10日市場均價的10%以上。

中央黨校(國家行政學院)研究員胡敏認為,目前各地積極采取措施,增加生豬生產,擴大存欄率;啟動冷凍豬存量,擴大市場供應;擴大豬肉進口;對低收入者發放補貼等。這些措施有望發揮一定的平抑豬肉價格的作用。

那么,豬肉價格是否會快速回落?國盛證券研究所農業行業分析師孟維肖表示,補欄需要一段時間,豬肉價格不會快速回落。“由于非洲豬瘟是自去年8月起產生影響,今年8月末,存欄同比下降28.47%。從現在開始補欄,后備母豬從懷孕到生小豬,再到小豬成長為商品豬至少需要1年時間。在此之間價格不會快速回落。”

胡敏則表示,根據前期豬周期的波動周期看,豬價不會一直持續上漲,目前已經接近歷史高點。

餐桌上的其它品類表現如何?

豬肉價格回落之前,很多消費者考慮把餐桌上的豬肉換成其它替代品。受此影響,禽蛋類消費有所增強。8月雞價為10元/公斤,雞價、雞肉價均有一定上漲。對此,孟維肖表示,雞肉是豬肉的主要替代品之一,8月雞肉價格上漲與豬肉價格波動有很大相關性。

那么,禽蛋價格還會跟隨豬肉上漲嗎?餐桌上的其它食品表現如何?

據博亞和訊研報顯示,8月雞肉供應減少恰逢需求大增,是雞價重回高位的原因;9月,毛雞出欄量小幅增加,出欄體重提升,預計雞價將回落至9元/公斤;10月,肉雞供應量進一步加大,預計雞價將跌破9元/公斤。受生豬產能下降影響,未來肉禽還將全面增加產能。

雞蛋價格也存有下降空間。據北京新發地信息顯示,在需求增長的情況下,雞蛋的供應能力也在同時增加,而且供應能力提升的速度快于需求提升的速度,蛋價進入下降區間的態勢開始顯露。禽蛋類正在餐飲消費、家庭消費等渠道對豬肉進行部分替代。

而餐桌上的水果、蔬菜等主要食品,價格也出現明顯下降。上周,新發地市場蔬菜加權平均價連續回落,8月30日,蔬菜的加權平均價是1.82元/公斤,同比下降14.55%,周末價格處于近幾年同期的最低點。同一日,新發地市場水果的加權平均價是2.40元/公斤,同比下降14.29%。這主要是因為入秋后,全國水果陸續進入成熟期,且今年全國是水果豐收年。目前水果價格處在近幾年同期的正常區間。

胡敏認為,面對豬肉和其它食品價格的波動,宏觀調控見事早,手段豐富,應對有力。從市場總供求關系看,目前總體上并不會產生通貨膨脹現象,物價總水平仍是平穩的,當前最關鍵的是要穩定消費者預期。

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